Hackragout (aus Hoffnungsblog gemopst und abgewandelt)

Zutaten:
2 Zwiebeln in Ringe geschnitten
250 g Chamipignons geviertelt
2 EL Öl
500 g Rinderhackfleisch
Salz, Pfeffer
2 TL klare Brühe (Instant)
1 Becher (150 g) Creme fraiche oder Schmand
1 EL (20 g) Mehl oder Soßenbinder
1 EL mittelscharfer Senf
1 Prise Zucker (ups, den hab ich vergessen *gg*)
1/2 Bund Petersilie

Zwiebeln und Pilze anbraten. Öl im weiten Topf erhitzen.
Hack darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Pilze zugegeben und kurz mitbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 3/8 l
Wasser ablöschen und aufkochen. Brühe einrühren. Creme fraiche / Schmand und Mehl verrühren und in die Soße geben.
Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Senf und Zucker
abschmecken. Petersilie dazu geben

dazu gab es Kartoffelpürree