heute war mir mal nach gefüllten Zigarrenböreks

dazu nimmt man Yufka Teig - entweder schon in Tortenförmige Stücke geteilt - oder man teilt ihn noch so auf.

für die Füllung habe ich Schafskäse zerdrückt, mit einem Ei vermengt, mit Dill, Salz, Petersilie und Minze abgeschmeckt und jeweil etwas auf die untere Seite eines Yufkastücks gegeben, dann aufrollen und die Spitze mit Wasser befeuchten, damit die Rolle nicht wieder aufgeht.

als zweite Füllung, ich mag keinen Schafskäse, habe ich ein paar Kartoffeln geschält und gekocht und ebenfalls zerdrückt, mit Salz, Ei und einer in würfel geschnittenen angebratenen Zwiebel gemischt.

danach die Rollen in Öl von allen Seiten goldgelb anbraten, warm servieren.

dazu gab es wieder Cacik *g*