da ich inzwischen nicht mehr weiß WOHIN mit meinem Kefir *gggg* hab ich heute mal gedacht ich mache einen Buttermilch Kokos Kuchen (statt Buttermilch nahm ich Kefir)

Hier das Rezept:
4 Tassen Mehl
1,5 Tassen Zucker
500 ml Buttermilch (oder Kefir oder Joghurt mit etwas Wasser verdünnt)
1 Pck. Backpulver
etwas Zimt
etwas Kokosraspel

aus den Zutaten einen Teig herstellen, je nach Konsistenz noch etwas Mehl oder Flüssigkeit reingeben
dann alles auf ein Backblech gießen
20 Min bei 200 Grad backen

etwas Butter schmelzen, mit Zucker und Zimt mischen und auf den warmen Kuchen pinseln, noch etwas Kokosraspel drauf, fertig!