heute werde ich mal selbstgemachte Spätzle machen , aber was dazu?
grübel, mir fällt einfach nix weiter dazu ein ...
Hier erst mal mein Spätzlerezept:
500 g Mehl
5 Eier
250 ml Wasser
1/2 TL Salz
alles zu einem glatten Teig verarbeiten und abgedeckt für ca. 15 Min. ruhen lassen
dann mit einem Spätzlebrett dünn abgeschabten Teig direkt in einen Topf mit kochendem Wasser geben, mit einem Schaumlöffel die oben schwimmenden Nudeln entfernen und abtropfen lassen
Okay, hab mein Rezept auf Sojas Anraten hin etwas abgewandelt *g* nur 3 Eier und 200 ml Wasser, das Ergebnis war ein etwas festerer Teig (logisch *g*) die Spätle aber genauso fein - naja, vielleicht auch etwas fester *g* Aber lecker war es trotzdem
Hier erst mal mein Spätzlerezept:
500 g Mehl
5 Eier
250 ml Wasser
1/2 TL Salz
alles zu einem glatten Teig verarbeiten und abgedeckt für ca. 15 Min. ruhen lassen
dann mit einem Spätzlebrett dünn abgeschabten Teig direkt in einen Topf mit kochendem Wasser geben, mit einem Schaumlöffel die oben schwimmenden Nudeln entfernen und abtropfen lassen
Okay, hab mein Rezept auf Sojas Anraten hin etwas abgewandelt *g* nur 3 Eier und 200 ml Wasser, das Ergebnis war ein etwas festerer Teig (logisch *g*) die Spätle aber genauso fein - naja, vielleicht auch etwas fester *g* Aber lecker war es trotzdem
Sternenblume - 23. Mai, 09:00
Ein grüner Salat dazu reicht.
Versuche es mal mit nur drei Eiern und das Wasser langsam dazu, nicht auf einmal. Oft braucht es nicht soviel Wasser.
Der Teig muß auch nicht erst gehen.
Die Spätzle nur kurz aufwallen lassen, dann können alle abgegossen werden.
He, damit will ich Dich jetzt nicht verbessern, aber ich bin im Schwabenland "großgeworden" und mache das schon öfter.
Guten Appetit
soJA: 23.05.2006 um 13:52 Uhr
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*lach* ich lass mich doch gerne belehren *g* hab mir aus einem urlaub nämlich mal ein Spätzlebrett mitgebracht und dort steht dieses Rezept drauf, naja und so hab ich es auch bisher immer gemacht *ggg* aber ich werde heute mal 2 Eier weniger nehmen und es mal à la soJA probieren *sfg*
Sternenblume: 23.05.2006 um 14:47 Uhr
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5 Eier sind eben ganz schön viel.
Ich mache Spätzle noch nach dem "Haushaltsbuch für junge Mädchen" aus dem Jahr 1964. Da wird noch erklärt, wie man Wäsche zum Trocknen aufhängt und andere lustige Sachen. Mußten wir damals in der Schule lernen.
Das zur Erheiterung bei dem WETTER.
soJA: 23.05.2006 um 15:17 Uhr
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*lol* ist bestimmt witzig dieses buch *fg*
ich muss auch immer grinsen wenn ich den katalog die moderne hausfrau sehe was die alles für viel geld versuchen an die "moderne" Frau zu kriegen *fg*
Sternenblume: 23.05.2006 um 15:37 Uhr
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Also ich mag Spätzle am allerliebsten mit Gulasch *mjamm* Käsespätzle mag mein Mann auch sehr gern, aber ich ess es nicht soooo gerne.
Was hast du denn jetzt dazu gekocht?
Petra01: 24.05.2006 um 21:38 Uhr
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*lach* gar nix *ggg* einfach nur die Spätzle so ;-) darüber hab ich bei mir dann noch Kräuter gestreut , meine anderen haben dazu Joghurt gegessen ;-)
Sternenblume: 25.05.2006 um 11:27 Uhr