ein lecker Rezept wenn man zu viele Zucchinis hat *g*

eingeweckte Zucchini (so als Beilage für Kurzgebratenes etc.)

1 kg Zucchini
1 kg bunte Paprika
1 kg Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 Flachen Tomatenketchup (a 500 ml)
1/8 l Öl
Salz
Pfeffer

Die Gemüse würfeln, alles zusammen in einen TOpf geben und ca. 45 min. köcheln lassen, dann abfüllen und kühl lagern.