indische Hackbällchen
heute mal wieder was Feines :
indische Hackbällchen in Currysoße (dazu dann sicherlich Reis)
für 4 P:
1 gewürfelte Zwiebel
75 g gehackte Mandeln
75 g Rosinen
500 g Hackfleisch
Paniermehl
1 Ei
Salz, Pfeffer
gemahlener Kreuzkümmel
2 EL Öl
1-1/2 TL Currypulver
1/2 l Gemüsebrühe
200 g Sahne
1 EL Speisestärke
1 Prise Zucker
in einer Schüssel mischen: Hackfleisch, Zwiebeln, Hälfte der Rosinen, Paniermehl, Ei, 1/3 der Mandeln, die Masse abschmecken mit Kreuzkümmel/Salz/Pfeffer
aus diesem Teig dann kleine Bällchen formen
Die Hackbällchen in Öl anbraten, anschließend mit Curry bestäuben. Die restlichen Mandeln und Rosinen zugeben. Danach mit Sahne und Brühe ablöschen. Ca. 8 Minuten köcheln lassen. Die Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren und unter den Fond geben. (Geht auch mit Mondamin). Abschmecken!
indische Hackbällchen in Currysoße (dazu dann sicherlich Reis)
für 4 P:
1 gewürfelte Zwiebel
75 g gehackte Mandeln
75 g Rosinen
500 g Hackfleisch
Paniermehl
1 Ei
Salz, Pfeffer
gemahlener Kreuzkümmel
2 EL Öl
1-1/2 TL Currypulver
1/2 l Gemüsebrühe
200 g Sahne
1 EL Speisestärke
1 Prise Zucker
in einer Schüssel mischen: Hackfleisch, Zwiebeln, Hälfte der Rosinen, Paniermehl, Ei, 1/3 der Mandeln, die Masse abschmecken mit Kreuzkümmel/Salz/Pfeffer
aus diesem Teig dann kleine Bällchen formen
Die Hackbällchen in Öl anbraten, anschließend mit Curry bestäuben. Die restlichen Mandeln und Rosinen zugeben. Danach mit Sahne und Brühe ablöschen. Ca. 8 Minuten köcheln lassen. Die Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren und unter den Fond geben. (Geht auch mit Mondamin). Abschmecken!
Sternenblume - 30. Mai, 09:06
