gegrillt, Schokoladen Eisbombe, Auberginen Peperoni Vorspeise
ja, gab feines Happa Happa *g* lecker vorbereitete Lammspieße (schon so gekauft), würzige Truthahnbratwürstchen und Hühnchenkoteletts.
Dazu habe ich Reis gekocht (da es leider keine parboiled Reis war, gelang er mir nicht so gut) und einen gemischten Salat gereicht.
Außerdem gab es - wie nenn ich es? Eine Vorspeise? Ja, das passt vielleicht am besten. Hab ich selbst kreiirt *g* und es schmeckt ganz fein ...
ca. 2 Auberginen in Scheiben schneiden und goldbraun anbraten, das Fett abtropfen lassen (auf Küchenpapier) und die Auberginen auf einer Platte anrichten und salzen, dann ca. 6 milde Peperoni entkernen und in ca. 4-5 cm lange Stücke schneiden und ebenfalls anbraten (bis sie etwas weich geworden sind). Abtropfen lassen und auf den Auberginen anordnen (auch salzen), 1 große Zwiebel in Scheiben schneiden - auch anbraten und über die Peperonie legen.
Für die Soße 1 EL getrocknete Petersilie, 1-2 zerdrückte Knoblauchzehen, Salz, etwas Olivenöl, 1 EL Tomatenmark, 1-2 EL Wasser und ca. 3 EL Essig verrühren und zum Schluß über das Gemüse gießen, alles im Kühlschrank gut durchziehen lassen und kalt essen.
Tja, da ich gestern irgendwie meinen Kochtag hatte wollte ich noch einen Nachtisch anbieten und entschied mich für eine Schokoladen - Eisbombe, hier das Rezept:
Für 8:
100 g Zartbitter Schokolade (oder 1 Tafel Vollmilchschokolade) in Stücke schneiden
1/8 l Milch
2 Eigelb
50 g Zucker
1/2 TL Zimt
1 Becher Sahne
6 Löffelbiskuits (die hatte ich leider nicht mehr, also hab ich "alte" Kekse genommen und diese etwas kleingeschnitten) in ca. 1 cm lange Stücke brechen
Milch, Eigelb, Zucker, Zimt im Wasserbad mit Schneebesen verrühren.
Zu einer dicklichen, schaumigen Creme verrühren und darin nach und nach die Schokolade einrühren und verschmelzen lassen.
Die Creme dann für ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen und unter die Creme rühren, genau wie die Löffelbiskuits.
in eine Schüssel füllen und gefrieren lassen. Vor dem Servieren stürzen und dann in "Tortenstücke" schneiden.
Dazu habe ich Reis gekocht (da es leider keine parboiled Reis war, gelang er mir nicht so gut) und einen gemischten Salat gereicht.
Außerdem gab es - wie nenn ich es? Eine Vorspeise? Ja, das passt vielleicht am besten. Hab ich selbst kreiirt *g* und es schmeckt ganz fein ...
ca. 2 Auberginen in Scheiben schneiden und goldbraun anbraten, das Fett abtropfen lassen (auf Küchenpapier) und die Auberginen auf einer Platte anrichten und salzen, dann ca. 6 milde Peperoni entkernen und in ca. 4-5 cm lange Stücke schneiden und ebenfalls anbraten (bis sie etwas weich geworden sind). Abtropfen lassen und auf den Auberginen anordnen (auch salzen), 1 große Zwiebel in Scheiben schneiden - auch anbraten und über die Peperonie legen.
Für die Soße 1 EL getrocknete Petersilie, 1-2 zerdrückte Knoblauchzehen, Salz, etwas Olivenöl, 1 EL Tomatenmark, 1-2 EL Wasser und ca. 3 EL Essig verrühren und zum Schluß über das Gemüse gießen, alles im Kühlschrank gut durchziehen lassen und kalt essen.
Tja, da ich gestern irgendwie meinen Kochtag hatte wollte ich noch einen Nachtisch anbieten und entschied mich für eine Schokoladen - Eisbombe, hier das Rezept:
Für 8:
100 g Zartbitter Schokolade (oder 1 Tafel Vollmilchschokolade) in Stücke schneiden
1/8 l Milch
2 Eigelb
50 g Zucker
1/2 TL Zimt
1 Becher Sahne
6 Löffelbiskuits (die hatte ich leider nicht mehr, also hab ich "alte" Kekse genommen und diese etwas kleingeschnitten) in ca. 1 cm lange Stücke brechen
Milch, Eigelb, Zucker, Zimt im Wasserbad mit Schneebesen verrühren.
Zu einer dicklichen, schaumigen Creme verrühren und darin nach und nach die Schokolade einrühren und verschmelzen lassen.
Die Creme dann für ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen und unter die Creme rühren, genau wie die Löffelbiskuits.
in eine Schüssel füllen und gefrieren lassen. Vor dem Servieren stürzen und dann in "Tortenstücke" schneiden.
Sternenblume - 12. Jun, 09:50
