Tja, also zu den Bratwürstchen, dem Couscous und dem Salat brauch ich sicher nix weiter zu schreiben.

Da unser Brot alle ist und ich aber für morgen für die Schulbrote welches brauche hab ich mich nach langer Zeit mal wieder ans Brotbacken gemacht.

Ciabatta:
für den Vorteig:
150 ml lauwarmes Wasser
3 EL lauwarme Milch (hier hab ich einfach Kefir genommen *g*)
1/2 TL Hefegranulat
1/4 TL Zucker
150 g Mehl

alles in eine Schüssel geben, gut mischen, ca. 12 Stunden gehen lassen (ich hatte nicht so viel Geduld *g* hab es einfach in die sonne gestellt und nach 2 Stunden verwendet)

für den Teig:
1/2 TL Hefegranulat
250 ml lauwarmes Wasser
1/2 EL Öl
1 1/2 TL Salz
350 g Mehl ( also ich hab mehr gebraucht, so ca. 500 g)

alles (Teig und Vorteig) gut mischen, der Teig sollte noch sehr weich sein, sich aber dennoch sich vom Schüsselrand lösen

Teig in einer verschlossenen Schüssel ca. 3 Stunden gehen lassen (Volumen sollte sich verdoppelt haben)
Den Teig NICHT mehr verkneten sonst gehen die für den Ciabatta typischen Luftblasen raus.

1 Blech mit Mehl bestäuben, die Hände gut bemehlen und den Teig aus der Schüssel auf das Blech geben, vorsichtig mit den bemehlten Händen formen (Ciabatta hat ja eine längliche Form, ich hab es mir mit der runden Form etwas einfacher gemacht *g*)

den Teig nocheinmal unbedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen, dann in den vorgeheizten Ofen bei 220 Grad ca. 30 Minuten backen lassen, das Brot sollte goldgeld sein und hohl klingen wenn man von unten auf das Brot klopft

Entnommen aus dem Buch Brot Rezepte aus aller Welt von Eric Treuille / Ursula Ferrigno aus dem Bassermann Verlag , ein sehr schöne Buch mit ganz tollen Brotrezepten

*g* stöhn, jammer .... *fg*
wenn es zu warm wird dann werde ich schnell gereizt.
Die Kids waren auf dem Spielplatz - zwangsweise *ggg*
Regnet es oder ist es kalt wollen sie auf den Spielplatz, aber wehe, das Wetter ist schön, dann wollen sie lieber vor dem Fernseher hocken (hä?)
Auf dem Spielplatz war eine Freundin von meiner Kleinen, deren Eltern sind Farbige und deshalb hat die Tochter halt immer soooo süße Zopffrisuren. *g* nächsten Sonntag kann meine Kleine dort hin und die Mutti flechtet auch ihr ein paar Cornrows. Nun muss ich nur noch sehen wo ich diese ganz kleinen Haargummis herbekomme.
Morgen wieder Training, früh eine Überweisung vom Orthopäden holen und Nachmittags noch zu einer MRT - Untersuchung, darauf bin ich seit Monaten schon gespannt, was sie dort zeigt. Ich hoffe der Verdacht, der sich damals gestellt hat wird nicht bestätigt. Falls doch kann ich meinen heissgeliebten Sport vergessen. *grmpf*
Na noch hoffe ich dass alles gut wird.

Musik: Lionel Richie

ja, das Wetter ist echt klasse, genau meine Zeit ... ich liebe am meisten den Frühling, dann den Herbst, danach erst Sommer und Winter.

Gestern waren meine zwei Mäuse bei zwei Jungs aus dem Hort. *g* Die zwei sind ja echt süss, kleine Mischlingskinder. Die scheinen zu Hause echt Narrenfreiheit zu haben, dürfen in der Küchen oben rumlaufen ... wie die Wilden in der Wohnung spielen, von den Hochbetten runterspringen (liegt zwar ne Matratze unten - aber die Wand ist gleich daneben) boah, ich konnt da nicht hinsehen *g*
Denn war sie vor kurzem erst in Afrika mit den Jungs und der Kleine durfte ein Krokodil anfassen (schock!) Sie hat mir das Foto gezeigt, dort war ein See in dem an die 100 Krokodile waren, es galt dort als eine art heilige Stätte und eine Art "Ranger" war dort der die Tiere alle kennt und einem dann sagt welche man anfassen darf ... seit 150 Jahren ist dort nix passiert ... boah, also ein Krokodil würde ich ja auch gerne mal anfassen ... aber ich hätte Angst gebissen zu werden. Sind ja nicht wirklich zahme Streicheltiere .... *g*

Jetzt haben meine beiden ihr Zimmer aufgeräumt weil sie wieder das Zelt aufgebaut haben wollen ... nun kommt gleich das Sonntagsmärchen, das schauen wir meist *grins*

Tja, also zu den Bratwürstchen, dem Couscous und dem Salat brauch ich sicher nix weiter zu schreiben.

Da unser Brot alle ist und ich aber für morgen für die Schulbrote welches brauche hab ich mich nach langer Zeit mal wieder ans Brotbacken gemacht.

Ciabatta:
für den Vorteig:
150 ml lauwarmes Wasser
3 EL lauwarme Milch (hier hab ich einfach Kefir genommen *g*)
1/2 TL Hefegranulat
1/4 TL Zucker
150 g Mehl

alles in eine Schüssel geben, gut mischen, ca. 12 Stunden gehen lassen (ich hatte nicht so viel Geduld *g* hab es einfach in die sonne gestellt und nach 2 Stunden verwendet)

für den Teig:
1/2 TL Hefegranulat
250 ml lauwarmes Wasser
1/2 EL Öl
1 1/2 TL Salz
350 g Mehl ( also ich hab mehr gebraucht, so ca. 500 g)

alles (Teig und Vorteig) gut mischen, der Teig sollte noch sehr weich sein, sich aber dennoch sich vom Schüsselrand lösen

Teig in einer verschlossenen Schüssel ca. 3 Stunden gehen lassen (Volumen sollte sich verdoppelt haben)
Den Teig NICHT mehr verkneten sonst gehen die für den Ciabatta typischen Luftblasen raus.

1 Blech mit Mehl bestäuben, die Hände gut bemehlen und den Teig aus der Schüssel auf das Blech geben, vorsichtig mit den bemehlten Händen formen (Ciabatta hat ja eine längliche Form, ich hab es mir mit der runden Form etwas einfacher gemacht *g*)

den Teig nocheinmal unbedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen, dann in den vorgeheizten Ofen bei 220 Grad ca. 30 Minuten backen lassen, das Brot sollte goldgeld sein und hohl klingen wenn man von unten auf das Brot klopft

Entnommen aus dem Buch Brot Rezepte aus aller Welt von Eric Treuille / Ursula Ferrigno aus dem Bassermann Verlag , ein sehr schöne Buch mit ganz tollen Brotrezepten